Enginar İklim Koşulları

Enginar gündüzleri 24 geceleri ise 13 derecede yetişen serin mevsim mahsulüdür.İyi bir mahsul için ısı aralığı ise 29 ile 7 derece arasındadır ve bu aralıklarda yıl boyunca tohumdan üretim mümkündür.Sıcak,kuru, ve rüzgarlı hava koşulları odunsu,acı ve daha az sıklıkta başlar (yenilebilir kısım) meydana getirir. Don olayı tomurcuk dokusunun dış kısmında kabarmaya başlamış ve beyazlamış bir görüntüye neden olup başlara zarar verir.Don hasarı yüzeyseldir ve yemek kalitesini etkilemez fakat soluk renkli başları piyasaya sürmek daha zordur..Olgun bitkiler genellikle yoğun don ortamında hayatta kalmayı başarabilse de mahsul azalabilir